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Autor Tópico: Picanha  (Lida 13472 vezes)
Luisa Alexandra
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« em: Fevereiro 15, 2007, 10:36:48 am »
A demonstradora que me vendeu a máquina ensinou-me a fazer PICANHA na Varoma, seguindo as instruções da receita "Dourada ao Sal", do Livro das Receitas Básicas.

Ando com vontade de experimentar, porque em casa todos gostamos muito de Picanha. Já alguém experimentou que me possa dar umas dicas?
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Micas
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« Responder #1 em: Fevereiro 15, 2007, 11:47:09 am »
Olá Luisa.

Picanha nunca fiz, mas faço muito lombo de porco e entrecosto italiano (aquele inteiro), faço o refogado no copo com cebola alho tomate azeite e cenoura, depois ponho um pouco de chouriço ou baco, adiciono àgua e ponho a carne na varoma 30 a 45 min, e vou vendo se ja esta cozinhada. Fica optima e muito macia.
Talvez para a picanha não seja preciso muito tempo senão fica rija, tenho de experimentar porque tambem adoramos picanha...
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eremita
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« Responder #2 em: Fevereiro 15, 2007, 11:56:01 am »
Micas,

Já agora podes dizer que quantidade de água pões +/-?
Obrigada
 Cheesy
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Luisa Alexandra
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« Responder #3 em: Fevereiro 15, 2007, 13:52:31 pm »
Obrigado... acho que vou experimentar este fim-de-semana.
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Micas
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« Responder #4 em: Fevereiro 15, 2007, 14:00:32 pm »
Ponho até à marca do meio litro, se pusermos as 800g o molho fica muito liquido.
Só se tem de ir vendo de vez em quando para não ficar sem liquido.
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Aniki
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« Responder #5 em: Fevereiro 15, 2007, 14:15:17 pm »
Luisa, depois se fizer diga como ficou, porque lá em casa tb adoramos picanha...brigado  Kiss
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Luisa Alexandra
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« Responder #6 em: Fevereiro 15, 2007, 14:38:03 pm »
Estamos combinadas, assim que fizer digo...
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Pipoca
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« Responder #7 em: Fevereiro 15, 2007, 15:08:39 pm »
Tb quero ver como fica...adoramos picanha !!!
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eremita
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« Responder #8 em: Fevereiro 15, 2007, 17:05:41 pm »
Obrigada, Micas
 Cheesy
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Aniki
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« Responder #9 em: Março 27, 2007, 13:49:01 pm »
Citação de: Luisa Alexandra em Fevereiro 15, 2007, 14:38:03 pm
Estamos combinadas, assim que fizer digo...
chegou a experimentar Luisa?Huh?
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Luisa Alexandra
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« Responder #10 em: Março 27, 2007, 14:15:22 pm »
Não, ainda não. Quando fui ao talho decidida a fazer a picanha não havia, porque era sábado e não recebiam carne ao fim-de-semana, foi passando e acabei por arranjar uma lista de muitas outras coisas para fazer na BIMBY, mas não está esquecida.
Vais fazer? É que assim ficava já com uma ideia se é bom ou não!
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Aniki
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« Responder #11 em: Março 27, 2007, 14:24:52 pm »
Ando a pensar em fazer...então a k fazer primeiro conta como correu....  Kiss  Kiss
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susyf
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« Responder #12 em: Março 27, 2007, 14:55:06 pm »
Olá a todas. Tenho uma Bimby à realtivamente pouco tempo. Tenho dificuldade em entender qual o resultado deata picanha. Fica grelhada? Alguém me pode ajudar? Embarrassed
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Luisa Alexandra
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« Responder #13 em: Março 27, 2007, 15:02:04 pm »
Citação de: Aniki em Março 27, 2007, 14:24:52 pm
Ando a pensar em fazer...então a k fazer primeiro conta como correu....  Kiss  Kiss

Estamos combinadas!!!
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Luisa Alexandra
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« Responder #14 em: Março 27, 2007, 15:03:01 pm »
Citação de: susyf em Março 27, 2007, 14:55:06 pm
Olá a todas. Tenho uma Bimby à realtivamente pouco tempo. Tenho dificuldade em entender qual o resultado deata picanha. Fica grelhada? Alguém me pode ajudar? Embarrassed

Não te sei responder muito bem porque nunca fiz, mas a demonstradora disse-me que ficava idêntica à Dourada ao Sal.
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